Papúa Nueva Guinea, Keto Tapasi

Provincia de Simbu, Nueva Guinea

Certificado de comercio justo. Saborea los vibrantes sabores de nuestro café Keto Tapasi de Papúa Nueva Guinea. Con sus deliciosas notas de acidez de frutas, manzanilla y praliné, este café ofrece un sabor único y refrescante que es a la vez vigorizante y reconfortante.

Bean Origins

La industria del café en Papúa Nueva Guinea se caracteriza por su dependencia de los pequeños agricultores, que poseen parcelas de una a dos hectáreas conocidas como “huertos” donde cultivan café junto con otros cultivos. Si bien existen algunas fincas y plantaciones, estas granjas más pequeñas son la principal fuente de producción.

La Keto Tapasi Progress Association, fundada en 2008, reúne a pequeños productores de café de 18 comunidades de las Tierras Altas del Este. La asociación cuenta con la certificación de Comercio Justo desde 2011 y con la certificación orgánica desde 2014, y utiliza primas para invertir en despulpadoras, espacio de almacenamiento y transporte.

Flavor Notes

Fruit Acidity

Praline

Chamomile

Region

Provincia de Simbu, Nueva Guinea

Farm

Asociación de Progreso Keto Tapasi

Method

Lavado

Varietal

Arusha, Borbón, Típica

MASL

1600–2000

Prepara tu café como más te guste, pero nuestro equipo de tostado sugiere:

French Press

El método de prensa francesa es perfecto para resaltar el cuerpo pesado, la acidez frutal y los sabores matizados de manzanilla, praliné y tonos terrosos de este café de Papúa Nueva Guinea. Su preparación por inmersión total permite que la rica complejidad del café se desarrolle por completo, lo que da como resultado una taza sabrosa y satisfactoria.

View brewing guide