Agricultura
Compramos café de algunos de los mejores productores del mundo. Cultivado por agricultores que se preocupan por la comunidad, el medio ambiente y la calidad.
Tratamiento
La forma en que se procesa el café afectará la riqueza del aroma y el sabor de los cafés que compramos, tanto de origen único como de mezclas.
La gente primero
Creemos en hacer el bien haciendo el bien. Nuestro sentido de comunidad incluye a las personas que compran nuestro café y a las personas que lo cultivan.
Servicio
Un café elaborado por expertos requiere tiempo y atención. Nos enorgullecemos de la atención que brindamos a nuestros clientes, tanto en nuestras cafeterías como en nuestros negocios de catering y venta al por mayor.
Los mejores agricultores recogen el café en el punto máximo de maduración, lo que requiere una gran cantidad de trabajo. El café se cosecha varias veces a lo largo de una temporada de crecimiento, ya que las cerezas crecen en racimos y no maduran todas al mismo tiempo.
Chiapas, México
La Unión, Colombia
Tarrazú, Costa Rica
Ciudad, País
Etiopía
Bomba Bensa NaturalPantan Musara, Sumatra
Chuave, Papúa Nueva Guinea
Tienda de frijolesDistrito de Huabal, Perú
Aldea Kinini, Ruanda
Flores, Indonesia
Comprar frijolesPase el cursor sobre cada pin para obtener más información sobre las diferentes regiones de donde obtenemos café.
Procesar el café es el acto de quitar la piel, la pulpa y el mantillo de las semillas de café. Las semillas se conocen cariñosamente como "granos verdes". Los diferentes métodos que utiliza un productor para procesar el café afectarán el sabor de manera importante.
Al tostar un café, nuestro objetivo es resaltar los sabores únicos inherentes a la variedad, el terroir y el procesamiento del café.
Tostar un café de esta manera nos permite mostrar un sabor y una claridad únicos. Abordamos el café como si fuera vino: cada origen, cada proceso y cada variedad tiene una historia de sabor que contar. Nuestro trabajo es traducir esa historia a través de la artesanía, la ciencia y la experiencia.
Desde la cosecha, pasando por el procesamiento, la exportación, la evaluación, el tostado y, finalmente, el servicio del café, nos preocupamos por centrarnos en los detalles. Nuestro café es de alta calidad, de temporada y cultivado por agricultores con incentivos financieros reales y efectos reales en sus comunidades y entornos. El contexto importa.