Flores, Manggarai

Flores, Indonesia

El pico más alto de Flores se encuentra a poco más de 1700 msnm, y la mayor parte de la producción de café se concentra en el rango de 1000-1300 msnm mediante cultivos intercalados de pequeños productores. El procesamiento con descascarillado húmedo, como en Sumatra, ha sido una práctica común, pero un número cada vez mayor de cooperativas y productores están aplicando procesos de mayor calidad a sus cafés. Hoy en día, el procesamiento lavado es la práctica más común con diferencia, pero el café de especialidad de Flores se cultiva predominantemente por encima de los 1400 metros en la región de Manggarai, con variedades como Kartika y Yellow Caturra.

Bean Origins

Flores, una isla larga y estrecha en el archipiélago oriental de Indonesia, presenta un terreno montañoso salpicado de volcanes activos e inactivos, rodeado de llanuras fértiles cultivadas con arrozales. La historia de la isla con Europa se remonta a principios del siglo XVI, cuando los comerciantes y misioneros portugueses la llamaron Cabo de Flores, introduciendo el catolicismo mientras muchos lugareños mantenían creencias animistas tradicionales. En 1854, Portugal renunció a sus derechos sobre Flores, incorporando la isla a las Indias Orientales Holandesas, donde los holandeses expandieron el cultivo del café, aunque Flores fue una de las últimas islas indonesias en comenzar a exportar café.

El cultivo de café en Flores se produce predominantemente entre 1000 y 1300 metros sobre el nivel del mar (msnm) por pequeños productores que inicialmente practicaban el procesamiento descascarillado húmedo similar al de Sumatra. Sin embargo, el cambio hacia procesos de café de mayor calidad es evidente, en particular en la región de Manggarai, ubicada por encima de los 1400 msnm, donde se cultivan cada vez más cafés especiales, incluidas variedades como Kartika y Yellow Caturra. A pesar del inicio tardío de la exportación de café en la isla, estos avances indican una mejora significativa en la calidad del café de Flores, que ahora se procesa en gran medida mediante el método lavado.

La región de Manggarai, que abarca gran parte del oeste de Flores y sus islas adyacentes, está dividida en tres regencias y se caracteriza por su paisaje montañoso con picos formados por el volcán Ranakah y arrozales en terrazas. La producción de café aquí se concentra principalmente entre 1300 y 1700 msnm en las partes central y oriental de Manggarai. La economía local se ve impulsada por la agricultura tropical, que incluye el cultivo de arroz, legumbres, verduras, tabaco, maíz y café. La región experimenta una temporada de lluvias de octubre a febrero y una temporada seca de marzo a septiembre, lo que influye en las prácticas agrícolas y el rendimiento de los cultivos.