Valle Central, Costa Rica
Don Sabino Micromill es un proyecto de padre e hijo dedicado a producir cafés excepcionales en condiciones aparentemente “simples”. Este delicioso café ofrece un perfil brillante y dulce con notas de sabor a praliné, chocolate y matices afrutados.
Aunque el molino Don Sabino Micromill se estableció en 2011, Steven Vargas y su padre han estado involucrados con el café toda su vida. Poseen varias parcelas de tierra de cultivo en la zona, donde cultivan una variedad de diferentes tipos de café. En los primeros años del molino, las camas de secado de Vargas se llenaban solo con café natural, pero recientemente, Steven ha comenzado a experimentar con una pequeña cantidad de café Honey.
Strawberry
Orange
Honeyed
Apricot
Brew as you like, but our roasting team suggests:
Los complejos sabores de este café natural de Costa Rica se ven realzados por el proceso de preparación de Chemex, lo que resalta el perfil de sabor matizado y complejo. El método de extracción de Chemex permite que el café muestre sus notas dulces y afrutadas junto con los sabores más profundos del praliné y el chocolate, lo que da como resultado una taza equilibrada y satisfactoria.
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Suscripción a Roasters Choice
$24
Perú Cajamarca, Finca La Babilia
$21
Musara natural del Pantan de Sumatra
$23.50